Firma została założona w 1966r. przez Stanisława Bittmanna i od początku zlokalizowana była przy ul. Piotrowickiej. W 1984r. do spółki przystąpił syn Grzegorz i od 1991r.,po odejściu ojca na emeryturę, rozpoczął rozbudowę i modernizację zakładu oraz unowocześnił park maszynowy.Bittmann
Produkcja pełnego asortymentu wyrobów piekarskich wg własnych zakładowych receptur, wypracowanych przez długie lata doświadczenia zawodowego.
Sprzedaż odbywa się wyłącznie poprzez własne sklepy firmowe.
Zakład zatrudnia ok. 18 stałych pracowników i szkoli 3 uczniów rocznie.
Grzegorz Bittmann jest członkiem Kmisji Egzaminacyjnej przy Izbie Rzemieślniczej w Katowicach.
Zakład brał udział w pokazach na Targach Spożywczych FOODTARG Katowice 2000.